இயற்கை நமக்கு பரிசளித்துள்ள எண்ணற்ற பொக்கிஷங்களில் சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கும் ஒன்று. பார்ப்பதற்கு சாதாரணமாகத் தோன்றினாலும், அதன் இனிப்புச் சுவையும், ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் அசாதாரணமானது.
சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கில் வைட்டமின் ஏ, பி, சி, நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், இரும்புச்சத்து, மக்னீசியம் போன்ற சத்துகள் நிறைந்துள்ளன. இதனால், பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு இது ஒரு இயற்கை மருந்தாக விளங்குகிறது.
நன்மைகள்:
வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி சரும ஆரோக்கியத்திற்கு அத்தியாவசியமானவை. இவை இரண்டும் சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கில் ஏராளமாக உள்ளன. எனவே, சருமப் பொலிவை அதிகரிக்கவும், சுருக்கங்களைத் தடுக்கவும் இது உதவுகிறது.
நார்ச்சத்து மிகுந்த சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு, மலச்சிக்கல் போன்ற செரிமானப் பிரச்சனைகளைத் தடுக்கிறது. குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சிக்கும் இது உதவுகிறது.
சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் திறனை உடலுக்கு அளிக்கின்றன. சளி, காய்ச்சல் போன்ற தொற்றுநோய்கள் முதல் புற்றுநோய் செல்களை எதிர்க்கும் வல்லமையும் இதற்கு உண்டு.
சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு என்றதும், சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு ஐயம் எழுவது இயல்பு. ஆனால், இதிலுள்ள நார்ச்சத்து, இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு மெதுவாக அதிகரிக்க உதவும். அதன் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் அளவும் குறைவாக இருப்பதால், சர்க்கரை நோயாளிகளும் அளவோடு இதைச் சாப்பிடலாம்.
