நமது உடல் சரியாக செயல்பட தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களில் வைட்டமின் பி12 ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இது நமது உடலில் உள்ள செல்களை, குறிப்பாக இரத்த அணுக்களை, ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
வைட்டமின் பி12 குறைபாட்டின் சில பொதுவான அறிகுறிகள்:
நிலையான சோர்வு, சோம்பல், வெளிர் தோல், உணர்வின்மை அல்லது தொடுதல் இழப்பு… மனநிலை மாற்றங்கள், நினைவாற்றல் இழப்பு மற்றும் செறிவு இல்லாமை ஏற்படலாம். இவற்றை முன்கூட்டியே அடையாளம் காண்பதன் மூலம், ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க முடியும்.
இதுபோன்ற ஆறு முக்கிய அறிகுறிகளைக் கவனித்து, பொருத்தமான நடவடிக்கைகளை எடுப்பது மிகவும் முக்கியம். இந்தக் குறைபாடு அடையாளம் காணப்பட்டவுடன், வைட்டமின் பி12 அளவை ஒரு மாதத்திற்குள் முறையான உணவு விதிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலமும், தேவைப்பட்டால் கூடுதல் மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பப் பெறலாம்.
விலங்கு தொடர்பான உணவுகளில் பி12
வைட்டமின் பி12 முக்கியமாக விலங்கு தொடர்பான உணவுகளில் காணப்படுகிறது. அசைவ உணவு உண்பவர்கள் பின்வருவனவற்றின் மூலம் பி12 ஐப் பெறலாம்:
கல்லீரல்: விலங்கு கல்லீரலில் அதிக அளவு வைட்டமின் பி12 உள்ளது. இது பி12 இன் சிறந்த மூலமாகக் கருதப்படுகிறது.
மீன்: சால்மன், ட்ரவுட் மற்றும் டுனா போன்ற கடல் மீன்களுக்கு கூடுதலாக, வைட்டமின் பி12 ஸ்கிராப் மற்றும் செதில் மீன் போன்ற நன்னீர் மீன்களிலும் காணப்படுகிறது.
இறால்: இறால் வைட்டமின் பி12 நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
இறைச்சி: சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சியிலும் வைட்டமின் பி12 உள்ளது.
முட்டை: முட்டைகள் புரதத்துடன் வைட்டமின் பி12 ஐ வழங்குகின்றன. அவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை மட்டுமல்ல, உடலுக்குத் தேவையான பி12 ஐயும் வழங்குகின்றன.
பால் பொருட்கள்: பால், தயிர் மற்றும் சீஸ் போன்ற பிற பால் பொருட்கள் மூலம் நமது உடலுக்கு வைட்டமின் பி12 கிடைக்கிறது.
சைவ உணவில் பி12
சைவ உணவு உண்பவர்கள் வைட்டமின் பி12 ஐப் பெற சில சிறப்பு உணவுகளை நம்பியிருக்க வேண்டும்.
செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள்: சந்தையில் கிடைக்கும் சில வகையான சோயா பால், செறிவூட்டப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் ஆகியவற்றில் வைட்டமின் பி12 சேர்க்கப்படுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இவை நல்ல மாற்றுகள்.
செறிவூட்டப்பட்ட தாவர அடிப்படையிலான பால்: சோயா பால் மட்டுமல்ல, பாதாம் பால் மற்றும் ஓட்ஸ் பால் போன்ற பிற தாவர அடிப்படையிலான பால்களும் வைட்டமின் பி12 உடன் செறிவூட்டப்படுகின்றன.