ஆரோக்கியம்தமிழ்நாடு

வயிற்றில் உள்ள கொழுப்பை குறைத்து ஆரோக்கியம் தரும் வாழைத்தண்டு துவையல்!

வாரம் ஒருமுறை வாழைத்தண்டு சமைத்து சாப்பிடுவது நல்லது. இப்போது வாழைத்தண்டு துவையல் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

வாழைத் தண்டு நார் சத்து நிறைந்தது. உடலின் நச்சுகளை வெளியேற்ற உதவக் கூடியது. இதை சமைத்து உண்ணாவிட்டாலும் இப்படி துவையலாக செய்து உணவிற்குத் தொட்டுக்கொள்ளலாம்.

வாழைத்தண்டு சாற்றுடன் சிறிது இஞ்சியை சேர்த்து குடித்துவர, வயிற்றில் உள்ள கொழுப்பு குறையும். இது செரிமானத்தை எளிதாக்கும். இன்று இதனை வைத்து துவையல் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:-

வாழைத்தண்டு – சிறிய துண்டு,
தேங்காய் – 1 பத்தை,
தனியா – கால் டீஸ்பூன்,
கடலை பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன்,
உளுத்தம் பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன்,
காய்ந்த மிளகாய் – இரண்டு,
பூண்டு – நாலு பல்,
புளி – நெல்லிக்காய் அளவு,
உப்பு – தேவையான அளவு,
கடுகு – சிறிதளவு,
நல்லெண்ணெய் – ஒரு குழிக்கரண்டி.

செய்முறை:-

தேங்காயை துருவிக்கொள்ளவும். வாழைத்தண்டை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு ஆகியவற்றை சிவக்க வறுத்து பின் தனியாவை, போட்டு வதக்கவும். அடுத்து அதில் சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கிய வாழைத்தண்டையும் போட்டு வதக்கவும். தண்டு பச்சை வாசம் போக நன்கு வதக்கவும். பின் தேங்காய் துருவல், புளி, காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கி ஆறிய பிறகு பூண்டு, உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் நன்கு நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும்.

கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு போட்டு தாளித்து துவையலில் கொட்டி பரிமாறவும். சூப்பரான வாழைத்தண்டு துவையல் ரெடி.

Back to top button
error: Content is protected !!